Második alkalommal rendezték meg 2021. szeptember 22-én a Nemzetiségi Ösztöndíjas Pedagógushallgatók Parlamenti Találkozóját az Országház Felsőházi üléstermében.
A találkozón az Eötvös József Főiskolát a nemzetiségi pedagógusképzésben résztvevő hallgatók, dr. Szilágyiné dr. Szinger Ibolya rektor és dr. Szőcs Krisztina a Nemzetiségi és Idegen Nyelvi Intézet igazgatója képviselték.